le poisson rouge : La carte Nova Terra (Assiette de dégustation de nos entrées terre)

Foie gras, Figatelli, coppa, lonzo, caviar de légumes grillés, jeunes pousses, aubergines et champignons marinés, poivrons grillés, crème de pois chiche et chiffonnade de jambon cru, croûton au cousinous et croûton de concassé d’olive.