le poisson rouge : La carte

Petits croûtons à l'ail et rouille

Assiette de dégustation de nos entrées mer

Assiette de dégustation de nos entrées terre 

Toasts briochés, figue et pommes marinées aux 4 épices

Produits de la mer crus et marinés, algues en saumure

Moules gratinées au parmesan, basilic, huile 'olive et citron   

Caviar de légumes grillés, jeunes pousses, crême de pois chiche et chiffonade de jambon cru

Un jardin de saison dans l'assiette

Panaché de poissons et Fruits de Mer au four. Une explosion de saveurs !

Riz thaï, moutarde d'agrumes, légumes indi au gimgembre

Composition de légumes de saison et riz thaï

riz thai à la cardamone et légumes grillés
 

Filet de Poisson blanc, pommes de Terre en bouillabaisse, olives et fenouil, compotée de poireaux.

Concassée de tomates pois chiches, riz thaï, basilic frais, et rouille maison

Concassée de tomate et  pois chiches, basilic frais, polenta poêlée, rouille maison (2 variétés selon arrivage)

Concassée de tomates et pois chiches, basilic frais, polenta poêlée, rouille maison
2 variétés selon arrivage et  grande crevette grillée au citron vert

Concassée de tomates et pois chiches, basilic frais, riz thaï, rouille maison
3 variétés selon arrivage et  grande crevette grillée au citron vert

GATEAU GOURMAND au chocolat, fruits secs et canelle. Recette italienne.

La très classique BROUSSE AU MIEL et crême de marron, fleurs de lavande

ananas caramélisé, raisins marinés et petit rhum arrangé (2cl)

au jus de cassis et myrtille, sablé au chocolat noir

Concassé d'olives, salade, réduction balsamique et croûtons

Assortiment de nos desserts maison