C'était la quinzaine corse

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C'était la quinzaine corse

TAPAS

Buglidicce du berger beignets de bruciu, figatellu grillé, éclats de châtaigne, tomates cerises, herbes, sauce au miel, écorce et jus d’orange

Aubergines au bruciu aubergines au bruciu et menthe, salade vinaigrette au jus de cédra

Storzapretti storzapretti à la tomme de brebis, quenelle de bruciu aux épinards et frites de polenta à la châtaigne

Le figatellu figatellu et légumes grillés

 

PLATS

Scorpina filet de dorade sébaste à la plancha, poulpe ou seiche, poivron et tomate grillée, sauce aux zestes d’agrumes, polenta

La Stretta veau à la Stretta, polenta, fromage de brebis, sauce tomate

 

DESSERT

Fiadone gâteau à la brousse et citron

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